Форум » Вопросы священнику » О кошерном и халяльном » Ответить

О кошерном и халяльном

Рулетка: Вот эта статья навела меня на вопрос: а можно нам есть продукты, на упаковки которых написано "кошерные", или "халял". Мой муж недавно купил банку огурцов, на которых было написано "кошерные", мы съели, но неприятное чувство осталось. Я подумала, что это же не идоложертвенное, поэтому можно есть? В Израиле могут появиться кошерные самолеты Представители еврейских религиозных организаций ведут переговоры с ведущим израильским авиаперевозчиком об организации пассажирских рейсов, соответствующих требованиям иудейской этики. Крупнейшая израильская авиакомпания "Эль-Аль" изучает возможность ввести в сетку полетов специальные рейсы, на которых мужчины и женщины будут размещены в разных отделениях и будут обслуживаться стюардами того же пола, предлагаемая еда будет носить статус "глат кошер" — высшая степень кошерности, и, кроме того, пассажирам будут показывать фильмы и программы исключительно религиозной тематики. Представители авиакомпании отмечают, что ее руководство готово на подобный эксперимент, но все зависит от экономической целесообразности таких рейсов. Если стороны придут к общему знаменателю, то уже в ближайший праздник Песах тысячи хасидов, отправляющихся за океан, совершат полет в комфортных условиях, соответствующих религиозным правилам поведения ортодоксальных иудеев. Интерфакс-Религия

Ответов - 27

Евгения: Рулетка пишет: мы съели, но неприятное чувство осталось У меня тоже было бы такое отношение. Но это, наверное, только эиоции.

Павел Борисович: а мне они очень нравятся, острые и формы необычной, а кашерные - значит еще что высокого качества, на моих было написано: кашерные к пецаху

Admin: Дмитрий пишет: а чем кошерные огурцы отличаются от некошерных Кошерное блюдо - это то блюдо, которое приготовлено евреем и для еврея. Ритуала никакого нет, есть можно. Павел Борисович пишет: кашерные к пецаху Что переводится "кошерно на Пасху". Достаточно вкусные огурчики.


Дмитрий: Прикольно, а чем кошерные огурцы отличаются от некошерных? Ну я понимаю, кошерное мясо - это мясо "чистых" животных (нечистые зайцы, свиньи, рыбы без чешуи и т.д.). Если провести аналогию, то можно "сделать" кошерного зайца. Может над кошерным какие-нить ритуалы проводятся?!

Дмитрий: Кошерность сотовых телефонов Так, к примеру, сущестует кашрут сотовых телефонов[7]. Такие телефоны имеют специальные номера, и обладание таким номером считается признаком принадлежности к ультраортодоксальной общине. Кошерные телефоны не могут получать или отправлять СМС, не могут подключаться к Интернету и не оснащены камерами. Как и в случае с пищей, кошерность телефона определяется раввином после проверки. Все основные телефонные компании Израиля предлагают «кошерные пакеты», которые несколько дешевле обычных

Рулетка: А халяльное тоже можно есть?

Ирина Еропкина : Рулетка пишет: А халяльное тоже можно есть? Смотря кому.

Admin: Ирина Еропкина То есть - как это?

Ирина Еропкина : Кошерное в переводще означает подходящее. Т.е. подходящая пища. Оно не обязательно должно относиться к продуктам. Это слово может быть применимо к чему угодно. Как, по вашему мнению, поступает друг, не выполняющий своих обещаний? Кошерно? А как вы думаете, девушки, предпочитающие мини-юбки от Армани или Версачи, одеваются кошерно? Кошерно то, что соответствует правилам приличия и подчиняется закону! В сфере питания это то, что еврейский закон разрешает для приема в пищу. Кошерные продукты - это не те продукты, которые были освящены раввином, он не промывал их в специальной воде, не шептал над ними особые благословения. Это, пожалуй, первое и самое распространенное заблуждение по поводу кошерного питания. Второе, не менее популярное заблуждение - это то, что кашрут имеет отношение к чистоте продуктов. Словосочетания "кошерный "кусочек" и "экологически-чистый, здоровый и вкусный продукт" не обозначают одно и то же! Кошерная пища бывает трех видов - мясная, молочная и парве. Мясная пища Что касается мясных блюд и, следовательно, крупного и мелкого рогатого скота, то требования к ним таковы: раздвоенные копыта и жевание "жвачки". Например, если вы видите в меню блюда из баранины или говядины и заказываете именно их - то вы на полпути к кашруту. Итак, к примеру, кошерны: овцы, коровы, олени и т.д. Мясо животных, которые не отвечают этим требованиям, называется трефным (ивритское слово, определяющее некошерные продукты). Таковыми являются лошади, ослы, верблюды и, естественно, свиньи. Другим пунктом в списке некошерных животных идут все создания, ползающие по земле на собственном брюхе (например, змеи или ящерицы). В Торе эти животные называются "ползущие кишащие создания". Кроме того, в эту же категорию попадают насекомые и всякого рода грызуны. Да, да, господа гурманы, вам придется обойтись без таких деликатесов, как улитки, змеи, угри, муравьи, пауки и другие насекомые (которые очень популярны у многих других народов). К счастью, большинство домашних птиц кошерны, то есть индюшек, кур, голубей, гусей, уток, лебедей и каплунов можно смело относить к кошерному. Однако, мясо диких птиц трефное. Таковых в Торе насчитывается 24 вида. Среди них такие интересные экземпляры как орлы, соколы, страусы, коршуны, ястребы и кукушки. Однако недостаточно того, что животное или птица просто находится в "белом" списке. Чтобы быть разрешенными в пищу евреям, они должны быть еще убиты определенным образом. Этот вышеобозначеный способ называется шхита. Сама процедура шхиты заключается в том, чтобы причинить наименьшее страдание животному. Для этого необходим очень острый нож без малейших шероховатостей или неровностей на поверхности лезвия. Нож мгновенно перерезает трахею, определенные нервы, артерии и вены животного. Исследования показали, что при таком способе умерщвления, животное мгновенно теряет сознание. Сам же порез практически безболезнен. Человек, совершающий ритуальное умерщвление животных, то есть шхиту, именуется Шойхет. Обычно шойхет имеет специальное образование. Но, кроме того, что ему необходимы определенные навыки и знания, шойхет еще должен быть Богобоязненным евреем. Только тот, кто осознает святость жизни, имеет право готовить животное к потреблению его человеком. Тора также запрещает потреблять кровь в любом виде. Поэтому перед употреблением любое мясо необходимо вымачивать и просаливать. Молоко и молочные продукты Тора разрешает употреблять в пищу молоко только кошерных животных (см. раздел "Мясная пища"). Согласно еврейским законам необходимо, чтобы за дойкой коровы и приготовлением молочных продуктов наблюдал специальный человек - "машгиах" - доверенное лицо раввина. Поэтому на всех молочных продуктах должен стоять знак кашерности. Опять же, согласно закону Торы, мясные и молочные продукты должны готовиться отдельно и даже храниться отдельно, не говоря уже о том, что их ни в коем случае нельзя смешивать в еде. Запрещено не только их употреблять в пищу, но и готовить и даже извлекать из них какую-то пользу (например, кормить животных или продавать другим людям). После употребления в пищу мясных продуктов необходимо подождать 6 часов, перед тем как преступить к еде молочных блюд. Однако после употребления молочной пищи до мясной ждут только 30 минут, при этом рекомендуется прополоскать рот. Исключение составляют твердые сорта сыров, после которых тоже ждут 6 часов, чтобы есть мясное. Нейтральная пища - "парве" Пища, в состав которой не входит ни мясо, ни молоко, называется "парве" (нейтральной). Такую пищу можно подавать с мясом и с молоком, можно готовить ее в мясной и молочной посуде, добавлять в мясо и молоко. Но если нейтральная пища была приготовлена в мясной посуде, пусть даже чисто вымытой, ее следует есть только на мясных тарелках мясными приборами (точно также и с едой "парве", приготовленной в молочной посуде). В зависимости от предъявляемых требований к паревным продуктам их можно разделить на четыре вида: рыба, яйца, хлеб, вино и другая растительная пища. Чтобы рыба была кошерная, ей необходимо иметь одновременно и плавники, и чешую. Вот список тех рыб, которых вы уверенно можете подавать на стол: макрель, тунец, карп, сардины, анчоусы, палтус, морской окунь, сельдь, пузанка, корюшка, лежень, форель, треска и пикша. При таком богатом ассортименте кошерной рыбы, вы вполне обойдетесь без мяса акул, китов и угрей, а ваши салаты и закуски ничего не потеряют от отсутствия в них креветок или крабовых палочек. Все они находятся в списке запрещенных продуктов. Извините, но вам, если вы решили придерживаться "еврейского" питания, придется обойтись и без моллюсков, и без мяса животных, питающихся падалью. В "черный" список таких "деликатесных" даров моря входят: черепахи, эскалопы, крабы, лягушки, креветки, омары, устрицы, улитки и осьминог (да, да и все его восемь щупалец!) и др. Хлеб, как и любая другая выпечка, считается кашерным, если его выпекал еврей, и от теста была отделена "хала" - небольшой кусочек теста (около 30 гр.), который затем сжигают. Но если хлеб выпекается в больших пекарнях, то достаточно, чтобы еврей только наблюдал за выпечкой и включал огонь в печи. Яйца, такой любимый всеми продукт, перед тем, как их приготовить, необходимо проверить на наличие в нем кровяных пятен. Если таковые обнаружились, то с этим яйцом можно делать все, что угодно, кроме употребления в пищу. Существует обычай одновременно варить три яйца, и для этого рекомендуется иметь отдельную кастрюлю. Все напитки, сделанные из свежего или сушеного винограда, как безалкогольные, так и содержащие алкоголь - в соответствии с еврейским законом считаются вином (и виноградный сок, и непосредственно вино). Вино же в свою очередь должно быть приготовлено исключительно евреями и с множеством мер "кошерной" предосторожности. Это относятся и к любым напиткам, содержащим примеси вина или виноградного сока (ликер, коньяк, конфеты, варенье и т.д.). Поэтому все указанные продукты можно употреблять в пищу только при наличии знака кошерности. Несмотря на то, что вся растительная пища (овощи, фрукты, крупы и т.п.) автоматически считаются кошерными, их все же следует проверять, не просочились ли в них какие-нибудь насекомые. Поэтому большинство видов растительной пищи следует проверять и убедиться, что червяков и насекомых там нет. Таким образом, на основании всего вышеизложенного можно с уверенностью заявить, что в упоминаемой здесь пресловутой баночке огурцов нет ничего, что было бы запрещено. Т.е, "ПРОВЕРЕНО! Насекомых нет!"

Ирина Еропкина : А очень просто. Может ли православный себе (не в пост разумеется) сделать такой вот бутерброд: хлеб, колбаса, сыр сверху? Может. А правоверный еврей - не может.

Евгения: Ирина Еропкина пишет: Может ли православный себе (не в пост разумеется) сделать такой вот бутерброд: хлеб, колбаса, сыр сверху? Может. А правоверный еврей - не может. А почему правоверный еврей не может?

Ирина Еропкина : А потому, что смешивать мясное и молочное нельзя, для сыра и колбасы должны быть разные тарелки и приборы, а тут вместе в одном бутерброде!!!!

Евгения: да... это сложно.

Ирина Еропкина : Не сложнее, чем питание для больного диабетом...

Евгения: Спасибо, Ирочка, за разъяснения! Очень рада видеть Вас на этом форуме!

Ирина Еропкина : Евгения пишет: Спасибо, Ирочка, за разъяснения! Очень рада видеть Вас на этом форуме! И Вам спасибо. Это батюшка меня позвал для внесения ясностив вопрос

Let: Ирина Еропкина А про халяльное можете рассказать? Тоже интересно :)

StaLker: Ирина Еропкина пишет: И Вам спасибо. Это батюшка меня позвал для внесения ясностив вопрос FontCity специалист в таких вопросах. Можно и к нему обратиться за консультацией по правильному питанию.

Ирина Еропкина : Вот меню из кошерного ресторана: Салаты: Салат Цезарь…………300 гр. / 190 руб. (Листья салата, помидоры черри, гренки, куриное филе, лук, маслины, соус элефаим) Салат Нисуаз…………300 гр. / 170 руб. (Листья салата, помидоры, огурцы, кукуруза, стручковая фасоль, тунец, яйцо, помидоры черри, лук, картофель, чесночный соус) Грузинский салат……300 гр. / 180 руб. (Петрушка, кинза, чеснок, огурцы, помидоры, лук, перец острый, гранат) Греческий салат………300 гр. / 180 руб. (Листья салата, перец болгарский, лук, маслины, яйцо, петрушка, гренки, маринованный лук, соус чесночный) Салат горячий овощной……300 гр. / 210 руб. (Лук, болгарский перец, помидоры черри, грибы, гренки, цукини, оливки, кедровые орехи, соус элифаим) Баклажанные рулетики с грецкими орехами……2 шт. / 120 руб. Салат Черри с кедровыми орехами……200 гр. /150 руб. (Помидоры черри, кедровые орехи) Листовой салат из свежих овощей с яйцами……300 гр. / 150 руб. (листья салата, помидоры, огурцы, яйцо, соус) Салат из стручковой фасоли с капустой………300 гр. / 150 руб. (стручковая фасоль, белокочанная капуста, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, зелень, соус) Холодные закуски: Холодец с хреном и гренками………150 гр. / 100 руб. Сельдь с горячим картофелем и укропом……150 гр./ 90 руб. Маринованные грибы……150 гр. / 100 руб. Соленья по-домашнему……300 гр. / 85 руб. (Капуста, огурцы, помидоры) Форшмак ……………100 гр. / 80 руб. (сельдь, яблоко, лук, яйцо, морковь, хлеб, майонез) Спагетти: Спагетти итальянские со свежим томатным соусом……200 / 20 гр./ 90 руб. (Помидоры, базилик, овощной салат, булочка) Спагетти итальянские с соусом болонез…………………200 / 20 гр. / 90 руб. (Помидоры с фаршем, базилик, салат, булочка) Спагетти итальянские с соусом шампиньон со сливками…200 / 20 гр. / 90 руб. (Cалат, базилик, булочка) Рыбные блюда: Семга на гриле………200 гр. / 350 руб. (Картофель фри, салат, овощи, чесночная приправа, булочка) Дорадо на гриле………1 шт. / 400 руб. (Картофель фри, салат, чесночная приправа, булочка) Дорадо во фритюре……1 шт. / 400 руб. (чипсы, салат, чесночная приправа, булочка) Морской волк на гриле……1 шт. / 400 руб. Морской волк во фритюре…1 шт. / 400 руб. Форель на гриле………1 шт. / 350 руб. Форель во фритюре…1 шт. / 350 руб. Сигареты фаршированные семгой с овощным салатом и соусом элефаим…200 гр. / 300 руб. Горячие блюда: Шашлык из индейки……180 гр. / 220 руб. (Картофель фри, салат овощной, чесночная приправа, булочка) Шашлык из швармы……180 гр. / 260 руб. (Картофель фри, салат овощной, чесночная приправа, булочка) Шашлык из ягненка………250 гр. / 450 руб. (Картофель фри, салат овощной, чесночная приправа, булочка) Ассорти мясное…………450 гр. / 800 руб. (люля-кебаб, шашлык из индейки, шашлык из баранины, шашлык из говядины, сосиски, картофель фри, булочка, чесночный соус, салат) Стейк куриный на гриле…180 гр. / 180 руб. (Картофель фри, булочка, салат, грибы, лук, чесночная приправа) Стейк из говядины……180 гр. / 350 руб. (Картофель фри, грибы, булочка, соус элефаим) Пельмени………………180 гр. / 120 руб. (Чесночный маргарин, салат, булочка) Куриный шашлык……180 гр. / 170 руб. (Картофель фри, салат, чесночная приправа, булочка) Люля-кебаб……………180 гр. / 190 руб. (Картофель фри, салат, соус, булочка) Стейк из индейки……180 гр. / 200 руб. Блинчики с мясом………5шт. / 150 руб. Хинкали…………………6 шт. / 220 руб. Шварма в пите ………100 гр. / 80 руб. (Cоленые огурцы, салат овощной, картофель фри) Шварма на тарелке…200 гр. / 220 руб. Шницель………………180 гр. / 200 руб. Плов бухарский………180 гр. / 150 руб. (салат овощной, булочка) Лагман…………………300 гр. / 180 руб. (макароны из теста, говядина, морковь, лук, фасоль, сельдерей, помидоры, болгарский перец, острый перец) Десерт: Салат фруктовый……200 гр. / 150 руб. (фрукты, лед, мята) Пирожное……………100 гр. / 180 руб. (мороженое) Штрудель яблочный……80 гр. / 150 руб. (Десертный соус ,мороженое, клубника) Мороженое………1 пор.(2 шарика)/ 120 руб. (Десертный соус, клубника)

StaLker: Многолетняя война евреев против арабов кошерная ? Оружие наверное тоже кошерное , ведь иудей не принимает ничего не кошерного.

Павел Борисович: 3апреты мяса с молоком мы учим из стиха Торы: "Не вари козленка в молоке его матери". Ниже мы увидим, что именно запрещено Торой, а затем познакомимся с теми дополнитель ными ограничениями, которые установлены мудрецами, для того, чтобы оградить человека от нарушения закона Торы. http://www.machanaim.org/yearroun/mm/mm01.htm Интересная статейка

StaLker: Честно говоря я всегда считал , что варить в молоке означает не принимать вместе молоко и мясо так как они будут варится в желудке. А оно вон как . Вобще первый раз слышу чтобы мясо варили в молоке . Неужели существует в кулинарии такой способ приготовления мяса ?

StaLker: На мой взгляд есть что то не приятное в том если кушать кусок мяса и запивать молоком . Но попить чай с молоком после еды или бутерброд с колбасой и сыром мне нормальным . Такое вот внутреннее чувство. Но это не про то что написано в статье.

StaLker: С главной мыслью статьи я полностью согласен . Варить в молоке мясо это какое то извращение. Со всеми остальными подробностями я не согласен , так как не стал бы варить и птицу в молоке . А приведеные таблицы совместимости просто бред . Вот заморачиваются евреи !

Дмитрий: StaLker пишет: Варить в молоке мясо это какое то извращение. Мясо становится нежнее и мягче.

Рулетка: Кашрут и ислам Основная статья: Халяль Правила, аналогичные кашруту, есть и в исламе (см. Халяль). Мусульмане также не едят свинину, пользуются теми же правилами забоя скота. Но в исламе нет специального человека, в функции которого входило бы наблюдение за соблюдением санитарно-гигиенических правил. Кашрут вошёл в ислам частично, а потому правоверному мусульманину можно пользоваться пищей, приготовленной согласно традиции иудаизма, а религиозный еврей не может употреблять пищу, приготовленную согласно мусульманской традиции. Существует только одно ограничение, которое есть в исламе, но его нет в иудаизме: ислам запрещает употребление спиртных напитков, а с точки зрения кашрута в этом нет ничего предосудительного. Википедия

Рулетка: Депутат кнессета поймал некошерного таракана Депутат кнессета от партии ШАС Ицхак Вакнин обвинил дирекцию парламентского кафе в нарушении кашрута после того, как обнаружил в своем обеде большого таракана. Возмущение И.Вакнина вызвал не столько факт нарушения гигиены питания, сколько то, что ему подали некошерную пищу. Депутат устроил скандал и предъявил претензии сотруднику кнессета, раввину Алексу Гохману. "Как может быть, что по тарелкам свободно бегают жуки? Ты ничего не делаешь и не выполняешь свою работу", — заявил депутат раввину. Позднее И.Вакнин подал официальную жалобу на дирекцию кафе. Интерфакс-Религия



полная версия страницы