Форум » Клуб по интересам » Что готовим? » Ответить

Что готовим?

Let: У нас вроде нет отдельной кулинарной темки, кроме постной и пасхальной. Так пусть будет :)

Ответов - 85, стр: 1 2 3 All

I.A.: Ну да, ну да, про яйца забыли :) Но может случиться так, что и яйцо с булкой не помогут, тогда применяется манка, но с ней главное не переборщить, чтоб не получился обратный эффект:))

Let: А есть ли у кого проверенный рецепт дрожжевых блинов? Хочется попробовать испечь, но не хочется экспериментов по непроверенным рецептам :)

Владимир: К сожалению, я не спец по выпечке блинов - а больше по поеданию. Но у меня соседка - бабушка Шура собирается печь блины, я у неё попрошу рецептик :-)


Let: Хотя я уже и добыла рецепт, все равно попроси, Володь :) А тем, кто интересуется, вот добытый мною рецепт. Его мне дала подружка из жж. Вот ее жж -http://malenkayasmert.livejournal.com/ Рецепт: "Допустим, на блинное тесто надо 3 стакана молока (или воды, или смеси воды с молоком, неважно). Беру 2 стакана жидкости, желательно теплой, добавляю туда сахар по вкусу, высыпаю 2 чайных ложки сухих дрожжей, размешиваю и жду минут 15, пока дрожжи растворятся. Потом добавляю яичные желтки (от трех яиц), размешиваю, и муки столько, чтобы получилось тесто, густотой как на оладьи.Накрыть полотенцем кастрюльку и дать тесту подойти в теплом месте. Подошедшее тесто размешать хорошенько, снова накрыть и оставить в покое. Когда тесто снова увеличится в объеме, развести его оставшимся стаканом жидкости до нужной консистенции - чтобы тесто было "как на блины", а не на оладьи.)) Взбить белки в пышную пену и добавить их в тесто. Влить в тесто растительное масло, чтобы не нужно было постоянно смазывать сковородку, и выпекать как обычно.)" Я собираюсь, если ничего не помешает, завтра опробовать этот рецепт :)

Let: Испекла блины по этому рецепту, получились :)) Я взяла 1 стакан воды и 2 стакана молока, сахару - 1 столовую ложку в опару, и еще 2 потом в тесто. И еще добавила пол чайной ложки соли :) Масла растительно добавила 3 ст. ложки. Каждый блин сливочным маслом промазала. Белки взбивала миксером. Получилось 19 блинов. Увеличить Увеличить



полная версия страницы